Semarak Kuliner Kalimantan di Festival Kuliner Serpong 2018

Perhelatan kuliner akbar tahunan, Festival Kuliner Serpong atau FKS 2018 kembali digelar. Dengan ciri khasnya yang selalu mengusung tema masakan Nusantara, di tahun kedelapannya ini, FKS 2018 mengambil tema bertajuk “Pesona Bumi Borneo”. Beragam kuliner khas Kalimantan bercita rasa autentik diboyong ke area parkir selatan Summarecon Mall Serpong untuk memuaskan lidah para pecinta kuliner.

Mulai dari menu makanan berat yang legendaris seperti Soto Banjar, Bubur Ikan Aweng, Bubur Pedas Sambas, menu kudapan mulai dari Sotong Pangkong, Roti Srikaya, Pisang Goreng Srikaya, hingga aneka minuman menyegarkan, seperti Es Krim Batok Petrus, Es Lidah Buaya dan Es Sonkit.

Bukan itu saja, sebuah kios yang didirikan di bale-bale juga menyediakan aneka ragam jajanan khas Pontianak seperti Kue Bingka dan Dodol Durian. Tak tanggung-tanggung, terdapat kurang lebih 100 tenant yang memeriahkan acara tersebut.

Saat memasuki area parkir yang menjadi lokasi diadakannya festival, pengunjung akan dibuat takjub dengan dekorasi rumah panggung Suku Dayak yang menghiasi seluruh area. Tak cuma itu, kios-kios yang ada juga dihiasi atap rumah panggung, lengkap dengan ornamen-ornamen khas Kalimantan. Selain itu, alunan musik khas Borneo menggema hingga di seluruh area festival ikut menemani santap makan para pengunjung.

Nah, bagi kamu yang berencana untuk menyambangi FKS 2018, berikut telah kumparanFOOD rangkum rekomendasi kuliner khas Kalimantan yang patut kamu cicipi:

1. Sotong Pangkong

Hidangan Sotong Pangkong ini bercita rasa asin, hampir mirip seperti ikan asin, dengan tekstur yang sedikit alot layaknya hidangan cumi biasanya. Saus petisnya terasa sedap, bercita rasa pedas dan sedikit asam, sehingga sangat pas dan segar saat disantap bersama sotong. Seporsi Sotong Pangkong dapat kamu santap dengan merogoh kocek sebesar Rp 32 ribu.

2. Sate Tulang Borneo

Hidangan yang berasal dari Pontianak ini mungkin terdengar sedikit asing bagi sebagian besar orang. Sate Tulang sendiri terdiri dari daging ayam yang masih menempel di bagian tulangnya, lalu dibakar dengan olesan bumbu cabai merah. Setelahnya, sate disajikan bersama saus merah yang terbuat dari ulekan cabai tanpa biji.

Meski dihidangkan bersama bumbu cabai, namun cita rasanya justru cenderung manis, dan tidak terasa sedikit pun sensasi pedasnya. Tekstur dagingnya empuk, dengan bumbu yang meresap hingga ke seratnya. Dengan harga Rp 20 ribu, kamu sudah bisa mencicipi Sate Tulang Borneo yang unik dan khas.

3. Soto Banjar

Sajian Soto Banjar menjadi salah satu highlight dari berbagai kuliner khas Kalimantan yang ada di FKS 2018.

Makanan tersebut memang sudah kerap dijumpai di luar daerah asalnya, bahkan digemari oleh banyak orang.

Disajikan bersama ketupat, soto berkuah bening ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, ditambah dengan suwiran ayam, bihun, telur bebek, perkedel, dan potongan seledri, seporsi Soto Banjar akan memuaskan rasa laparmu setelah lelah berkeliling.

Semangkok Soto Banjar ini dibanderol dengan harga Rp 33 ribu.

4. Sate Kuah

Sama seperti Sate Tulang, hidangan Sate Kuah juga tak kalah unik. Terdiri dari dua varian, yakni Sate Sapi dan Sate Ayam, Sate Kuah disajikan bersama sambal kacang, dan disiram dengan kuah rempah-rempah. Penambahan kuah rempah tak meubah tekstur dari daging menjadi lembek, dan justru semakin memperkaya cita rasanya.

Rasa dari sambal kacang pun tetap terasa dominan, dengan sedikit sentuhan rasa pedas dari rempah-rempah.

Tekstur dagingnya empuk, bumbunya pun meresap hingga ke serat-seratnya. Satu porsi Sate Kuah lengkap dengan ketupat bisa kamu santap seharga Rp 45 ribu.

5. Pisang Goreng Srikaya

Selai srikaya sendiri sejatinya terbuat dari campuran kuning telur, santan, dan pandan yang direbus hingga teksturnya kental. Selain pisang goreng, kamu juga bisa mencicipi ubi dan talas goreng yang tersedia. Dua buah pisang goreng dengan isian selai srikaya dapat kamu nikmati hanya merogoh kocek sebesar Rp 14 ribu.

6. Roti Srikaya

Nah, selain pisang goreng, salah satu makanan yang kerap dikombinasikan dengan selai srikaya adalah roti. Bila kamu ingin merasakan cita rasa yang berbeda, kamu juga bisa mencoba Roti Srikaya Ajung, yang menyuguhkan aneka variasi roti, mulai dari roti goreng, roti kukus, hingga roti panggang.

Untuk merasakan cita rasa asli dari Roti Srikaya, kami pun mencoba mencicipi Roti Kukus Selai Srikaya. Selainya begitu lembut, begitu pun dengan roti kukusnya. Olesan mentega yang digunakan memberikan cecapan rasa gurih. Selain itu, tekstur dari roti kukus pun empuk dan lembut, mirip seperti kulit bakpau. Sedap!

7. Ce hun tiau

Setelah puas berkeliling di seluruh area festival, tentu akan sangat menyegarkan bila ditemani dengan segelas minuman segar untuk melepas dahaga. Ce Hun Tiau sendiri merupakan dessert khas Kalimantan yang terbuat dari bihun, lalu disajikan bersama sirup manis, agar-agar, dan kacang merah.

Hanya dengan merogoh kocek sebesar Rp 18 ribu, segelas bihun lembut dan segarnya sirup dingin sudah bisa menyegarkan tenggorokanmu.

8. Aming Coffee

Kenikmatan dari kopi asal Pontianak ini sudah melegenda, apalagi Presiden Jokowi sempat menyambangi salah satu kiosnya saat sedang melakukan kunjungan kerja kesana. Varian kopinya terdiri dari kopi saring dan kopi susu. kumparanFOOD pun mencoba kopi saring panas mereka yang khas.

Pembuatannya mirip seperti kopi tubruk, bubuk kopi disiram dengan air panas, lalu dikocok hingga tercampur merata. Setelahnya, kocokan kopi panas tersebut diangkat tinggi dan disaring menggunakan kain.

Salah satu ciri khas dari kopi legendaris tersebut adalah aromanya yang begitu harum. Untuk cita rasanya, kopi saring hitam didominasi dengan rasa pahit, karena menggunakan biji kopi robusta sebagai bahan utamanya. Secangkir kopi hangat dari Aming Coffee bisa kamu sesap dengan harga Rp 15 ribu. Selain kopi, beberapa menu lain seperti Teh Tarik dan Roti Srikayanya yang khas juga bisa kamu cicipi di FKS 2018.